虱  目  魚  產  品  目  錄

品    名

               食 用 方 法

無刺虱目魚肚

生鮮虱目魚肚:

建議烹調方式=>鮮魚湯、清蒸、川燙後沾醬、虱目魚粥.....等。

去刺 生鮮虱目魚肚:

建議烹調方式=>香煎、滷、燉、三杯魚....等。

蒲燒虱目魚肚

開水煮法:(未開封)冷凍蒲燒虱目魚肚真空包放入已

煮沸開水中５-６分鐘，若以解凍則放入2-3分鐘即可。

微波爐煮法:(需開封)冷凍之條件下為3-5分鐘。

冷藏條件下為1-2分鐘。

虱目魚丸

傳統道地的台南虱目魚丸，遠近馳名，有口皆碑，是最經典的虱目魚美食，入口時虱目魚清香與Q勁口感十足，讓人忍不住一口接一口， 搭配火鍋、煮湯、串烤...等，皆是最棒的搭配。

虱目魚香腸

創新口味"虱目魚香腸 "，口味獨特，紅色天然渾成且討喜， 搭配虱目魚魚肉清甜滑嫩順口，不但美味營養加倍，健康更無負擔，有別於市面上一般香腸，料理前預先解凍較佳，小火熱油煎煮五分鐘即可（未解凍約十分鐘），因魚肉較少油脂，其間需不斷翻面以避免燒焦。

虱目魚里肌肉

取自虱目魚的兩條背肉，完全無刺，無論口感、味覺都呈現出虱目魚獨特的風味，已沾粉調味，無需解凍，小火熱油煎煮三分鐘，表面呈金黃色即可。 

虱目魚穌

傳統古早味台南虱目魚酥，聲名遠播，有口皆碑，是最經典的虱目魚美食，入口時酥軟順口，清甜回香，夾土司、做壽司、拌飯、配 粥、粽子或包子內餡 ......等都是最佳搭配。        

虱目魚魚腱

虱目魚腱是只有老饕才知道的限定美食商品，1尾魚只有小小1個，2~3百尾魚才能集成1包，相當難得，魚腱吃起來入口時Q勁十足，咀嚼時卻清脆爽嫩，令人停不了口，建議烹調方式為三杯魚胗為最佳， 魚胗炒九層塔、沙茶魚胗也皆可表顯其特殊美味。

虱目魚皮

魚皮富含超多的膠質與維生素，膠質不但可養顏美容防止老化、黑色魚皮更有助於眼睛角膜之健康，魚皮川燙後沾點芥末醬油是內行人的吃法或鳳梨豆鼓、虱目魚粥、魚米粉、甘味（蔭瓜）清蒸、三杯皆可口美味。

虱目魚背條

魚背條是取自虱目魚身上兩條背肉完全無刺，最適合小朋友和銀髮族食用，美味方便好料理且營養價值高，適合虱目魚粥、鳳梨豆鼓魚條、香煎、甘味（蔭瓜）蒸煮等料理方式。

無刺虱目魚-整尾

無刺虱目魚,魚肉更是香甜好口感，無論是煎、蒸、燉、烤之料理都可令人垂涎欲滴，讚不絕口。