佈置婚禮場地
婚宴形式
一般在婚宴酒席的菜式有八道菜,包括:頭盤(乳豬全體或乳豬拼盤)、熱葷、大菜(魚、雞、鮑魚、魚翅)單尾飯麵、糖水等。
設宴在酒店
酒店的餐宴多是以雞尾酒會、自助晚餐形式舉行:一個多層式的結婚蛋糕,一個浪漫的雞尾酒會或自助晚餐;環境及服務質素較高,但收費亦會成正比,而且規限亦會較多。
中式酒席
一般在酒樓舉行,價格便宜且菜式選擇自由度大,喜歡熱鬧人仕可以此作為選擇。
若是在酒店舉行,每席支出費用一般會較酒樓昂貴,但若達到若干席時,例如十五席或二十席起,酒店會為新人送上多項服,最常見的如花車連司機服務若干小時、鮮花、賓客車位、蜜月套房、攝影服務等。
佈置與統籌
決定了宴會的形式後,便要注意下列事項:
*在宴會前試菜
*確定宴會地點是否擁有新娘房及保險箱等設施
*事先必須計算清楚酒席圍數,因為一般都不會退回減少圍數的金額
* 一般酒席之銷費總金額都必須在宴會前以本票繳交,餘數則在宴會後利用現金或信用咭清付
埸地佈置
一般來人都會選用花來作佈置,也可由代辦公司處理,但也有些事須注意:
* 香港夏天可選用的花種較多,但整天都要保持燦爛比較困難,可向花店請教。
* 用彩色汽球作裝飾,既便宜、花款也多。
* 預早訂定和選擇所需的鮮花,以便有充足時間辦理。
* 婚禮前必須親審所需花類的顏色和配搭,才落實訂單。
* 必須訂明交埸時間
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